どんなお店にしたいですか？

できるだけ細部までイメージしましょう

あなたの店が実際に開店を迎えて繁盛する店になるのか、そうはならず計画だけで終わるのか。その大きな分かれ目は、いちばん最初のコンセプトづくりにあります。
コンセプトは「場所」「ターゲット」「客単価」が大きな要素といわれていますが、それだけでは不十分です。業種業態はもちろん、料理ジャンルとメニュー構成、席数や客単価など、どのような客層のお客様が、どういう時間帯に、どれくらい訪れるのかまで具体的にイメージしましょう。それぞれについてできるだけ詳細に考えていくことが大切です。細部までイメージするなかで、いろいろな課題や問題点が見えてくるでしょう。

お店の設計についてお気軽にご相談ください。